Higuera Grise de Saint Jean

Higuera Grise de Saint Jean

La Higuera Grise de Saint Jean (Ficus carica) es una variedad bífera muy apreciada en el sur de Francia por su abundante producción y su sabor excepcional. Produce dos cosechas de higos deliciosos, suaves y melosos, ideales para el consumo en fresco.

Variedad de gran porte y vigor, que puede alcanzar de 6 a más de 10 metros de diámetro y hasta 6 metros de altura, dependiendo de la poda. Por su tamaño, no es recomendable para jardines pequeños.

La Grise de Saint Jeanes una higuera típica del sur, que prefiere climas cálidos y soleados. Es sensible al frío, por lo que debe plantarse en zonas protegidas de las heladas. Aprecia los suelos frescos y profundos para desarrollarse plenamente. Aunque puede ser lenta y caprichosa al inicio, una vez establecida ofrece una producción generosa y regular.

Fructificación:

• Primera cosecha (brevas): abundante, con frutos de 40 a 45 g, de excelente sabor y color gris verdoso.
• Segunda cosecha (higos de otoño): más pequeños, de 35 g aproximadamente, de tonalidades más marrones y con una pulpa muy dulce.

Características principales:

• Tipo: Bífera (dos cosechas anuales)
• Frutos: medianos, dulces y muy sabrosos
• Color: gris verdoso en verano, marrón en otoño
• Maduración: junio-julio y septiembre
• Altura: 3.5–6 m / Extensión: 6–10 m
• Zona ideal: sur y regiones cálidas
• Uso: consumo fresco, postres, mermeladas