Semillas de Albahaca, a foglia di lattuca - Hoja de lechuga

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Conocidad tambi como la "napolitana" con la hoja en forma de lechuga, m delicada y con leve aroma a menta. Un poco de Historia Una hierba real de origen oriental. S porque albahaca derivar del griego basilic, que quiere decir real y parece que la albahaca, la m mediterrea de las hierbas usadas en cocina, sea originaria de la India. Su introducci en Europa se la debemos primero a los griegos y sucesivamente a los romanos. En Egipto fue utilizada como uno de los componentes del bsamo usado para la momificaci. Para los Romanos , adem de ser el sbolo de los enamorados, era uno de los olores usados en la cocina. Uso en cocina De la albahaca se usan so las hojas, frescas o secas. Las hojas frescas se usan enteras o picadas finas. Gracias a su sabor fresco es adapta para la preparaci de platos a base de huevos, como las tortillas y los huevos revueltos; es excelente para los pescados, en particular para el salmonete y las langostas; con las verduras como las berenjenas, zapallos italianos, pimentones y tomates. Las hojas secas, en cambio, se pueden usar para la preparaci de jugos, estofados y sopas, pues han perdido su aroma caractertico predominando el de la menta, son un poco amargas.

Ficha técnica
Tipo de plantaAnuales
Color de la florBlanco
Forma de uso semillaSiembra directa
Tamaño plantas de florFlores bajas
Época de siembraMeses de primavera: Mar. Abr. May.
Época de floraciónMeses de Verano: Jun. Jul. Ago.
Destino de la plantaJardines y Macetas
Época de cosechaJunio, Julio y Agosto

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