Tomate San Marzano
Tomates hermosos de tamaño mediano con una forma rectangular, en muchas ocasiones terminado en punta. Variedad un tanto tardía. Reputados por su sabor y textura densa y firme, estos tomates tienen poca grana y jugo. Resulta un tomate muy adecuado para conserva y pastas . Para que sean más sabrosos se deja de regar cuando los frutos enrojecen.
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La variedad san marzano es el tomate italiano clásico para pasta, que recibe su nombre en honor del pequeño pueblo San Marzano (sul Sarno ) cerca de Nápoles. Como variedad antigua de tomate fue casi olvidada si no fuera por el movimiento italiano slow food, que fomentó la procreación de esta variedad de tomate.
Variedad vigorosa, ciclo algo tardío y productiva. El fruto, dentro del tipo pera, tiene una forma más cilíndrica, superficie lisa, consistente, sin mucho jugo, que es de sabor dulce, y con pocas semillas. El tamaño del fruto es de 70 a 85 gr el calibre. Adecuado para el cultivo en el invernadero y al aire libre. Germinación en 15 días
Se sirve sobres de semillas de 1 g.
Esta hortaliza es rica en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.
Otra de las propiedades del tomate es que contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de nuestra sangre, así como vitamina K, que ayuda a controlar la coagulación de la misma.
Secretos del cultivo del tomate.
La siembra
La siembra puedes hacerla en semillero previo o bien directamente en tierra. Instala un tutor cada 50 o 70 cm de distancia y siembra en cada pie de 3 a 4 semillas hacia mediados de mayo. Cuando éstas midan 5 cm. de altura realiza el clareo que consiste en dejar sólo la planta más vigorosa por tutor.
El riego
Las plantas de tomate no necesitan mucha agua. Sin embargo, hay que regar regularmente sin excederse. Riega siempre el pie de la planta sin mojar las hojas para que la planta no coja hongos.
El mantenimiento
Se deja la planta lo mas natural posible sin podas. Recomendando la sujeción de la planta mediante tutores para que pueda trepar armoniosamente.
La cosecha
Recolecta los tomates a medida que vayan cogiendo color rojo. Cuando alcanzan un buen color se desprenden fácilmente de la rama.
pequeños secretos
Si en octubre todavía te quedan tomates y aun están verdes, arráncalos y colócalos en unas cajas al sol, detrás de una ventana. Seguirán madurando dentro de casa.
- Tamaño de la planta
- De 100 a 150 cm
- Crecimiento
- Muy Rápido
- Sol/sombra
- Pleno sol
- Suelo
- Limosos
- pH
- Básico
- Zona climática
- 5ºC
- Época de siembra / plantación
- Primavera
- Epoca de cosecha
- Verano
- Forma de uso semilla
- No info