Uva de mesa Jerez

Características de la uva Palomino o Jerez

Palomino es una variedad de uva blanca, también conocida como palomina, albán, albar, jerez, jerez fina, xerez, manzanilla de Sanlúcar o temprana, entre otros nombres.   

De racimo y baya medianos, y piel amarillo verdosa, la variedad de uva palomino está especialmente extendida en Andalucía, sobre todo en la D.O. Jerez, donde ocupa más del 90% del viñedo, y la D.O. Manzanilla Sanlúcar, además de en la D.O Condado de Huelva. A su vez, también se puede encontrar palomino en  denominaciones de origen de Castilla y León como Bierzo o Rueda.