Semillas de Albahaca grande verde 4 g

La albahaca es una planta anual bastante fácil de cultivar, necesita sol y estar bien hidratada.

La albahaca, conocida como la "mammouth", tiene hojas larguísimas y es el tipo más adecuado para ser secado. Es una de las plantas aromáticas más preciosas en la cocina y es considerada insustituible por un gourmet. Tiene un gusto dulce y es fragante, y su aroma parece intensificarse en verano, cuando el sol aumenta su intensidad. Las hojas más perfumadas son aquellas que se recogen poco antes de la floración, ya que contienen una mayor cantidad de sustancias oleosas que determinan su aroma; por otro lado, sus hojas más viejas tienden a tener un sabor más picante.

Uso en cocina: De la albahaca se usan las hojas, frescas o secas. Las hojas frescas se utilizan enteras o picadas finas. Gracias a su sabor fresco, es ideal para la preparación de platos a base de huevos, como tortillas y huevos revueltos. También es excelente para pescados, en particular para el salmonete y las langostas, así como para verduras como berenjenas, zapallos italianos, pimentones y tomates. Las hojas secas, en cambio, se pueden usar en jugos, estofados y sopas, aunque han perdido su aroma característico, predominando el de la menta y siendo un poco amargas.

La albahaca, además de ser una hierba aromática muy utilizada en la cocina, tiene un trasfondo cultural fascinante. En algunas tradiciones, como en la india, se considera sagrada y está asociada con la diosa Lakshmi, simbolizando amor y purificación. Su nombre proviene del griego "basilikon", que significa "planta real". Así que, ¡no solo es deliciosa, sino que también tiene un lugar especial en la historia y la espiritualidad de diversas culturas!

Además de su uso culinario, la albahaca es rica en magnesio, potencia la memoria y las capacidades mentales, regula el azúcar en sangre, previene la diabetes y la resistencia a la insulina, y mejora la visión.

Sobre de semillas de 4 gramos