Olivo Empeltre C 1 Ver más grande

Olivo Empeltre C 1

Olivo empeltre

W000000000439

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Información del artículo

Familia: Oleaceae.
Nombre científico: Olea europaea.
Origen: Eminentemente mediterráneo.


Planta: Árbol Perenne que puede alcanzar alturas considerables, aunque se prefiere las formas bajas. La base del tronco se denomina peana.
Sistema radicular: Raíz pivotante que se ramifica mucho.
Hojas: Lanceoladas, decusadas y coriáceas.


Flores: Perfectas (masculinas con distintos grados de desarrollo del pistilo). En las semanas posteriores a la floración tiene lugar la caída de flores y pequeños frutos, de forma que el cuajado es del 1-2%.


Fruto: Drupa de color vinoso negro al madurar y alto contenido energético.

Polinización: Especie anemófila y parcialmente autocompatible. Es recomendable la polinización cruzada y la colocación de polinizadores, aunque las plantaciones monovarietales son la norma.

REQUERIMIENTOS

Especie muy rústica, de fácil cultivo, por lo que se ha instalado en terrenos marginales. No tolera temperaturas menores de -10°C. No presenta problemas de heladas, con excepción de las variedades muy tempranas, en las que el fruto se ve muy dañado. Escasos requerimientos de horas frío y elevados de calor (entre la brotación y la floración transcurren 3-4 meses y de la floración hasta la recolección, 6-7 meses). Los agentes meteorológicos más graves son los vientos secos y las temperaturas elevadas durante la floración. Es muy resistente a la sequía, aunque el óptimo de precipitaciones se sitúa entorno a los 650 mm bien repartidos.

Es resistente a los suelos calizos, aunque existen diferencias de carácter varietal. Es muy tolerante a la salinidad. 
Es una planta ávida de luz, de forma que si no hay luz no hay flores y no tendremos fruto

PROPAGACIÓN.

Tradicionalmente, la propagación se realizaba mediante grandes estacas (0.5-1.2 m) directamente implantadas en el terreno. Este sistema presenta una serie de inconvenientes: el gran tamaño de las estacas con la consiguiente dificultad para transportarlas, su escasez y los problemas de mezcla de material.

A partir de los años 50, aparece el estaquillado semileñoso, que soluciona los problemas anteriores: se utilizan estaquillas de un año fáciles de manejar y en mejor estado sanitario, que pueden ser recolectadas a lo largo de todo el año.  Este sistema permite la entrada en producción un año antes y facilita la formación del árbol.

y por ultimo y lo que se hace ahora es la propagación por nebulización


Las ventajas más destacadas de la técnica de nebulización son:

- Favorece el crecimiento de un sistema radicular potente y bien distribuido, lo que se traduce en un crecimiento más rápido y vigoroso.

- Acelera la entrada en producción de los olivos, gracias a la selección realizada en el campo de los brotes más fructíferos.

- Facilita las tareas posteriores de poda y formación del olivo, ya que de nuestro vivero la planta sale con brote potente y único. De esta forma se lograr reducir costes de mano de obra.

Variedad rústica, aunque sensible a heladas.

– Resistentes a Verticillium.

– Vigor medio-alto y tardía entrada en producción. Productividad media. Oliva con doble aptitud, para aceite y aderezo en negro.

– Calidad de aceite excelente. Fruto de tamaño medio con baja resistencia al desprendimiento.

Variedad típica de Aragón, de buena calidad de aceite y bastante rústica. Se propaga habitualmente por injerto.

DENOMINACIÓN 
Su nombre hace referencia al injerto utilizado en su propagación. También se la denomina Aragonesa, Fina, Zaragozana, etc.

GEOGRAFÍA DE  CULTIVO 
Principalmente el valle del Ebro a su paso por Aragón, sobre todo la provincia de Zaragoza, estando además muy presente en Baleares donde se encuentran ejemplares antiguos con aspectos en muchos casos monumentales.

CONSIDERACIONES  AGRONÓMICAS
Su propagación es por injerto debido a su baja capacidad de enraizamiento, lo que ha condicionado la extensión de su cultivo en la actualidad. La producción es constante y elevada, temprana de maduración y con facilidad de desprendimiento. Es bastante rústica y llevada por ello a suelos pobres y secos. Aceptablemente resistente al frío, y a verticilosis. Sensible a repilo, tuberculosis y mosca.

MORFOLOGÍA 
Hoja: Plana, elíptico-lanceolada.
Fruto: Alargado, truncado en la base y redondeado en el ápice. 
Hueso: Apuntado en la base y en el ápice. Con mucrón.

PRODUCTO  
Su aceite es de alta calidad, con un rendimiento graso elevado. En sus comarcas de cultivo, se utiliza también aderezado en negro, con una presentación del fruto arrugada y algo enranciada, muy apreciado.

Olivo servido en contenedor de 1 lt, de un tamaño aproximado de 40-60 cm de altura

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