Higuera blanche

De esa higuera se dice que es el higo más antiguo cultivado en Argenteuil para el mercado de París. Fue traído a Francia por el emperador romano Juliano el Apóstata.

Blanche d'Argenteuil es una variedad muy productiva, dos cosechas, cada una de forma diferente, y es una higuera de tamaño moderado. La primera cosecha es de color amarillo verdoso por fuera y rosa por dentro, mientras que la segunda cosecha es amarilla por fuera y ámbar por dentro. Es un higo muy jugoso, no almibarado, dulce, refrescante y ligeramente afrutado. Es un higo muy fragante con aroma floral.

La primera cosecha madura a mediados de julio y la segunda cosecha madura a mediados de agosto y continúa hasta el final de la temporada.

Higo mediano a grande de color amarillo verdoso con pulpa blanca y muchas semillas. En forma de copa (cornete) sin cuello. Sabor dulce y delicado con una textura a nuez de las semillas suaves. 

Valioso en áreas de verano fresco y de temporada corta. Árbol de crecimiento lento, denso y resistente. 

Se trata de una variedad antigua recomendada a los aficionados pero sus frutos se transportan mal y deben consumirse rápidamente.

Los higos de otoño se diferencian de las flores de los higos solo por su tamaño más pequeño y el color de la piel más oscura, de un verde claro a amarillento.