Semillas de Perifollo comune
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Semillas de Perifollo comune

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Perifollo comune Las hojas del perifollo desprenden un aroma particularmente refinado, tico de la delicada cocina francesa. La esencia que lo perfuma, y que recuerda a una mezcla de anis y perejil, es particularmente volil, raz por la cual el perifollo solo se utiliza en la tima fase de preparaci de un plato y siempre fresco. Junto con el perejil, el estrag y el cebollino, el perifollo entra en la composici de la mezcla conocida como finas hierbas, que se utiliza para aromizar tortillas y otros platos. Sirve tambi para ensalzar el sabor de gran nero de verduras, ascomo algunas carnes y pescados asados. Cuando no se dispone de un jard, se puede cultivar el perifollo en una maceta o en una jardinera, en una ventana. El mejor modo de conservaci de las hojas es la congelaci, ya que el secado hace desaparecer su extraordinario aroma.

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Época de siembra / plantación
Primavera: Mar. Abr. May.
Época de floración / cosecha
Verano: Jun. Jul. Ago.
Tipo de planta
Plantas Vivaces
Forma de uso semilla
Siembra directa
Destino de la planta
Jardines y Macetas
Época de cosecha
Septiembre, Octubre y Noviembre