Perifollo rizado

Perifollo Frise: Con características similares al perifollo común, el perifollo frise se destaca por sus hojas rizadas y su atractivo aspecto. Este delicioso herbáceo es conocido por su aroma exquisito y sutil, que evoca una mezcla de anís y perejil, convirtiéndolo en un ingrediente esencial en la delicada cocina francesa. Debido a la volatilidad de su esencia, se recomienda utilizar el perifollo fresco y en la fase final de la preparación de los platos para preservar su fragancia.

El perifollo es un componente clave de la mezcla de finas hierbas, que incluye también perejil, estragón y cebollino. Esta mezcla es ideal para realzar el sabor de tortillas, así como de una amplia variedad de verduras, carnes y pescados asados.

Si no cuentas con un jardín, ¡no te preocupes! El perifollo se puede cultivar fácilmente en macetas o jardineras en tu ventana. Para conservar su maravilloso aroma, la mejor opción es congelar las hojas, ya que el secado puede hacer que pierdan su esencia única.

¡Anímate a cultivar esta maravillosa hierba y dale un toque especial a tus platos!