Semillas de Ajedrea

Las hojas de ajedrea (de unos 15 a 20 mm. en el caso de las m grandes), en estado seco y desmenuzado poseen la esencia caractertica de esta planta. Las partes iles contienen sobre todo aceites esenciales (cavacrol, cimol), taninos, mucados y resinas. Poseen virtudes digestivas, carminativas, ticas, aperitivas, astringentes y estimulantes. Es eficaz como lavativa en el tratamiento de enfermedades ginecolicas. Antiguamente era empleada como planta aromica y se cre que estimulaba la actividad sexual. La infusi es un antiespasmico y un calmante estomacal, estimulante del sistema gtrico y de los trastornos gastrointestinales (diarreas y paritos intestinales). La especie Satureja subfructicosa es tambi muy apreciada como estomacal y digestiva, muy eficaz en la gastritis y con acci beneficiosa sobre el hado. Se emplea en infusiones despu de las comidas. La ajedrea es muy utilizada en Espa para adobar aceitunas y en la condimentaci de guisos, en charcuter, carnes y aperitivos, aunque en peques cantidades porque es muy aromica. Su gusto e intenso aroma son agradables, su sabor es algo picante.