Cítrico caviar
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Cítrico caviar

Citrus australasica. Fruta rosa

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Características del Caviar Cítrico.

El caviar cítrico es una de las especies australianas de cítricos más conocidas, cuyo cultivo y uso está ganando en popularidad en todo el mundo. Es un arbusto o árbol de crecimiento muy lento que crece desde los bosques tropicales del sur de Queensland hasta el norte de Nueva Gales del Sur. En la actualidad, por desgracia, es muy extraño encontrarla en estado silvestre. Alcanza de 3 a 6 m. de altura, y tiene espinas afiladas de unos 2 cm.

Al abrir la vaina que contiene el fruto del Caviar cítrico, su interior contiene pequeñas bolitas que estallan en el paladar refrescándolo, limpiando los sabores del plato que acompaña. Generalmente se utiliza para pescados y mariscos, puesto que combinan perfectamente con los cítricos, pero también se elaboran cócteles y postres con este ingrediente, entre otras cosas. 

Datos técnicos:

Altura: 3-6 metros.

Exposición: Plena luz.

Floración: En primavera.

Clima: Hasta -1ºC

Follaje: Perenne

Tamaño de la planta
De 100 a 150 cm
Tipo de Planta
Plantas con frutos
Tipo de follaje
Perenne
Color del Follaje
Verde
Crecimiento
Rápido
Sol/sombra
Pleno sol
Suelo
Arcillosos
pH
Básico
Zona climática
0ºC
Época de siembra / plantación
Todo el año
Epoca de cosecha
Todo el año
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